УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИrI АДМИНИСТРАЦИИ
ПЕРМСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА
ПЕРМСКОГО КРАЯ

мАдоу dоБАновскиЙ дЕтскиЙ сАд (солнЕчныЙ город)

прикАз
N9 19

09.02.2026

Об оргаrrизации горяч9го питания
воспитанников )пIреждения

Во исполнение Федерального закона кОб образовании в Российской Федерации> от
29.12.2012 г. JrlЪ 273-ФЗ, соблюдения методических рекомендаций и норм СанПиН, в целях
обеспечения подноценного, сбагrансированного и рационttльного питания воспитанников,
соблюдения технопогии приготовления блюд в соответствии с утвержденным 20-дневным
меню, выполнением норм и каlrорийности, а также осуществления контроля за
организацией горячего питания в'ЩОУ

ПРИКАЗЫВАЮ:
Организовать горячее питания воспитанников в ,ЩОУ в соответствии с
примерным 20-дневным моню для детей в возрасте от 1,5 до 3х лет и от 3х до 7ми пет
через аутсорсинг на базе пищеблока ДОУ.
меню вносить только по согласованию
2. Изменения
руководителем
1.

с

в

учреждения.
3. Всем работникам ,ЩОУ при организации цитания строго соблюдать требования

СанПиН.

4. Ответственность

за

хранение суточЕых проб;

за

ведение

журнzIлов

температурного режима холодильного оборудования и помgщоний на пищебпоке; за
хранение, маркировку, обработку и использование инвентаря и посуды по на:}начению
возложить на шеф-поваров.
5. Аутсорсер питания:
5.1. Ежедневно составляет меню-требование установленного образца с ук&}анием
выхода блюд для разного возраста;
таблицей замены
соответствии
5.2. Организовывает замену продуктов
продуктов при отсутствии основньтх продуктов;
5.3.Ведет ведомость контроля за рационом питания;
бесперебойной работой технологического
5.4. Осуществляет контроль
оборудования, оснащением кухонным инвентарем, посулой и моющими

в

с

за

средствами.
6.

Ответственному

по питанию

ежедневно размещать актуапьное меню на

специальном информационном стенде.
7. Ответствонность за напичио актуаJIьного ежедневного меню в группах возложить
на воспитателей.

8. Поварам строго соблюдать технологию приготовления блюд; выдавать готовую

продукцию топько после снятия пробы чденами бракеражной комиссии; соблюдать
температурный режим выдаваемой на группы пищи; проводить С-витаминизацию
третьего блюда непосредственно перед раздачей; соблюдать правила личной гигиены;
еженедельно проводить геноральную уборку пищебпока.
9. Воспитатели, младшие восIIитатепи и помощники воспитателя Еесут
ответственность за организацию питания детей в группа; руководствуются кПравилаirли по
организации процесса питания и сервировки столов в группах МАДОУ <ЛОбаНОВСКИй
детский сад <Солнечный город); строго соблюдают графики выдачи готовых блюд с
пищеблока и прима пищи в группах; не оставляют детей без присмотра во время приеМа
пищи; формируют у летей понятие здорового питания, прививать культуру поведения за
столом; соблюдают питьевой режим в группах.
10. Старшим воспитателям составить графики выдачи готовой пищи с учетом
требований СанПиН и утверждённым режимом дня.
11. Ответственному по питанию составить план мероприятий по контролю за
организацией питания в,ЩОУ.
12. Контроль качества приготовления питания, закпадку основных продуктов в
кот9л, определение органолептических свойств готовой продукции и разрешение выдачи
пищи в группы осущоствляет бракеражная комиссия, утвержденнм прикЕlзом
руководителя ,ЩОУ.

б"цшаъ
Заведующий

э'
i

q{всБронникова